Cukinia, znana również jako kabaczek, jest jednym z najbardziej uniwersalnych warzyw, które możemy znaleźć w naszych ogrodach lub na półkach supermarketów. Zaskakująco lekka, delikatna w smaku i łatwo dostosowująca się do różnorodnych dań, stała się ulubieńcem wielu kucharzy, zarówno amatorów, jak i profesjonalistów. Ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się, czy można jeść surową cukinię? Niektóre warzywa są bezpieczne do jedzenia w stanie surowym, podczas gdy inne wymagają gotowania, aby były strawne i bezpieczne. Jak jest w przypadku cukinii?
Zobacz też: Jak dieta wpływa na stan porów skóry?
Czy można jeść surową cukinię?
Odpowiedź na to pytanie jest prosta: Tak, można jeść surową cukinię. Cukinia nie jest tylko prawidłowo strawna, ale oferuje również wiele korzyści zdrowotnych w swoim naturalnym, surowym stanie. Popularna w kuchniach na całym świecie, cukinia jest łatwa do przygotowania i spożycia w surowej formie, dodając chrupkości i świeżości do różnych dań, od sałatek do kanapek.
Chociaż wiele osób preferuje gotowaną lub pieczoną cukinię, jej spożywanie na surowo jest całkowicie bezpieczne. Niektóre osoby mogą doświadczyć trudności trawiennych po spożyciu surowych warzyw, w tym cukinii, ale są to przypadki indywidualne. Dla większości osób surowa cukinia jest zarówno smaczna, jak i zdrowa.
Składniki odżywcze w surowej cukinii
Gdy już odpowiedzieliśmy sobie na pytanie, czy cukinię można jeść na surowo, warto dowiedzieć się, co może nam to dać. Jako niskokaloryczne warzywo, surowa cukinia jest doskonałym dodatkiem do każdej diety. W 95% składa się z wody, co sprawia, że jest niezwykle niskokaloryczna – w jednym kubku pokrojonej cukinii jest tylko około 20 kalorii. Ale to nie wszystko. Surowa cukinia jest bogata w wiele składników odżywczych, które są korzystne dla naszego organizmu.
Witaminy i minerały
Cukinia jest doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów. Jest szczególnie bogata w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i jest kluczowa dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego. Ponadto, zawiera również spore ilości witaminy K, która jest ważna dla zdrowych kości i krwi.
Oprócz tego, cukinia dostarcza naszemu ciału minerałów takich jak potas, magnez, mangan i fosfor. Potas pomaga regulować ciśnienie krwi, podczas gdy magnez jest niezbędny dla zdrowia kości i prawidłowego działania mięśni. Mangan i fosfor wspierają metabolizm, zdrowie kości, funkcje nerwowe i zdolność organizmu do przetwarzania energii.
Błonnik
Podobnie jak większość warzyw, surowa cukinia jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik pomaga w trawieniu, regulacji poziomu cukru we krwi oraz utrzymaniu uczucia sytości. Błonnik pokarmowy z cukinii może pomóc przeciwdziałać zaparciom, poprawiając regularność i promując zdrowy układ pokarmowy.
Czy cukinię można jeść na surowo i jak ją przygotować?
Jedna z wielkich zalet cukinii jest jej wszechstronność. Cukinia może być łatwo dodana do różnych dań w surowej formie, gdzie dodaje smaku i tekstury, nie obciążając nas kaloriami. Poniżej znajdują się kilka pomysłów na to, jak spożywać surową cukinię.
Sałatka z cukinii
Surowa cukinia jest doskonałym dodatkiem do sałatek. Możemy pokroić ją w cienkie plastry lub kostkę i dodać do dowolnej sałatki, podkreślając jej świeżość i chrupkość. Połączenie cukinii z innymi warzywami, takimi jak pomidorami, ogórkiem i papryką, z dodatkiem oliwy z oliwek, soli i pieprzu, stworzy smaczny i zdrowy posiłek.
Spiralizowana cukinia
Surową cukinię można spiralizować, tworząc „noodles” lub „spaghetti” z cukinii. Jest to popularny, bezglutenowy zamiennik tradycyjnego makaronu i jest doskonałym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw. Spiralizowaną cukinię można jeść na surowo, dodając do niej ulubione sosy i dodatki.
Surowa cukinia jako przekąska
Do przekąsek, takich jak dip, można podawać pokrojoną w paluszki surową cukinię. Jest to zdrowa i niskokaloryczna alternatywa dla chleba i chipsów.
Sprawdź również:
